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Der Pilz

Die meisten Pilze stammen heute aus regionaler Zucht. Diese Zuchtpilze haben den Vorteil, dass sie kaum oder gar nicht mit Schwermetallen in Kontakt kommen und nicht mit giftigen Pilzen verwechselt werden können. Frage: Dürfen Pilze am nächsten Tag nochmal aufgewärmt werden? Richtig ist, dass Pilze wegen ihres hohen Wassergehaltes schnell schlecht werden. Sind sie frisch zubereitet worden und werden die Reste danach im Kühlschrank aufbewahrt, können Pilze am nächsten Tag problemlos aufgewärmt werden.

Wissenswertes

Verfügbarkeit

Januar - Dezember

Fun Fact

Petersilie, Rosmarin oder Thymian harmonieren hervorragend mit Pilzen.

Saison

Dank regionaler Zuchten sind frische Pilze fast das ganze Jahr erhältlich.