
Die Lauchzwiebel
Lauchzwiebeln – auch Frühlingszwiebeln genannt – geben Gerichten das ganze Jahr über eine aromatische Note. Die im Bund verkauften grünen Stangen mit weißer Wurzel passen zu fast allen Rezepten. Besonders gut schmecken sie in Gemüsegerichten, zusammen mit Pilzen oder Eiergerichten. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass das Zwiebelgrün lang und knackig ist, das ist ein Zeichen von Frische.