i

Die Kartoffel

Wie beliebt die Kartoffel bei uns ist, lässt sich schon an der unglaublichen Vielfalt der Kartoffelrezepte erahnen. Klar, Kartoffeln sind preiswert, machen satt - das optimale Grundnahrungsmittel also. Lagern sollte man sie an einem kühlen und dunklen Ort, allerdings nicht im Kühlschrank. Bei frischen Kartoffeln kann die Schale problemlos mitgegessen werden, bei längerer Lagerung bilden sich jedoch grüne Stellen. Diese sollten entfernt werden, da das entstandene Solanin zu Magenproblemen führen kann.

Wissenswertes

Verfügbarkeit

Juli - April

Fun Fact

Ob eine Kartoffel festkochend, vorwiegend festkochend oder mehligkochend ist, entscheidet der Stärkegehalt: je weniger, desto fester die Knolle.

Haltbarkeit

Kartoffeln immer kühl und dunkel lagern - allerdings nicht im Kühlschrank.