Der Fenchel

Der süßlich-scharfe Geschmack des Fenchels passt am besten zu Fischgerichten, aber auch in Salaten, Suppen und Pasta kommt die Knolle vielfältig zum Einsatz. Aufgebrüht als Tee wird er als Heilmittel zum Beispiel gegen Bauchschmerzen empfohlen. Aus den Knollen wachsen Stiele, an deren Spitzen sich krautige Fähnchen und blühende Dolden ausbilden. Das Fenchelgrün also nicht wegwerfen – es lässt sich hervorragend zum Würzen nutzen. Frischer Fenchel lässt sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Verfügbarkeit

Juni - Oktober

Fun Fact

Vom Fenchel sind alle Bestandteile verwendbar.

Haltbarkeit

Fenchel ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

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